【ヒルナンデス】トマトのスーラータンメン(酸辣湯麺)のレシピ！酸っぱ美味い！大ヨコヤマクッキング！【9月13日】

9月13日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

嘉禅の簗田シェフが

関ジャニ∞の横山君と高島礼子さんが

トマトのスーラータンメンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トマトのスーラータンメンのレシピ

トマトを丸ごと使います。

 

材料

トマト(若めのもの)・・1個

しいたけ・・1個

ヤングコーン・・2本

豆腐・・1/4丁

水・・500ml

シーフードミックス・・100g

ラーメンスープ(しょうゆ味)・・2袋

酢・・大さじ1

黒酢・・大さじ1

こしょう・・たっぷり

中華麺・・2玉

卵・・2個

ネギ・・適量

ラー油・・適量

 

作り方

①トマトをざく切りにします。

トマトの3/4を油をひかないフライパンで強火で

焼き目をつけるように炒めます。

トマトの青臭さを飛ばして旨味を凝縮させます。

 

②鍋にしいたけ、ヤングコーン、豆腐、水を加えて煮ます。

 

③②に焼いたトマト、シーフードミックスを加えます。

 

④市販のしょうゆ味のラーメンスープを入れてベースの完成です。

⑤酢と黒酢、こしょうをたっぷり加えてスープになります。

 

⑥中華麺を加えて一緒に茹でます。

麺の小麦粉でとろみがつきます。

 

⑦溶き卵をゆっくりと流し入れて

ひと煮立ちさせて火を止めます。

 

⑧どんぶりに盛って残りのトマトとねぎ

ラー油をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。