【ヒルナンデス】旬野菜のスタミナ丼のレシピ！山口もえ！大ヨコヤマクッキング！【5月31日】

5月31日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

関ジャニ∞の横山君と山口もえさんが

旬の野菜を使ったレシピとして

旬野菜のスタミナ丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

旬野菜のスタミナ丼のレシピ

さっぱりと食べられるスタミナ丼です。

 

材料

オクラ・・6本

ごはん・・丼2杯分

長芋・・200g

サバの水煮缶・・1巻

卵黄・・2個

刻みのり・・適量

ごま油適量

塩・・適量

 

作り方

①オクラに塩を振って板ずりします。

トゲを取って表面を鮮やかにします。

 

②オクラのヘタを取ってガクをむきます。

さらに頭の部分に包丁で十字に切り目を入れます。

これでオクラの火の通りが均一になります。

 

③塩を加えた熱湯で2分ほど軽く茹でます。

茹で終わったらすぐに氷水につけてしめます。

 

④塩ゆでしたオクラを小口切りにします。

 

⑤長芋の皮をむいてジッパー付きの袋に入れ

麺棒などでたたいてつぶします。

ちょっと食感が残るのがポイントです。

⑥ごま油をひいたフライパンで

サバの水煮缶のサバを2～3分焼きます。

ごま油で焼くことで香ばしくなり食べやすくなります。

 

⑦サバは一口大にほぐして火の通りを均一にします。

 

⑧ごはんをどんぶりに盛って刻みのりを敷き詰めます。

焼いたサバ、オクラ、長芋をつぶしたものをのせて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。