【ヒルナンデス】煮込みハンバーグのレシピ！大ヨコヤマクッキング！【5月4日】

5月4日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

煮込みハンバーグの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

煮込みハンバーグのレシピ

おいしく作れる3つのコツがあります。

 

材料

合いびき肉

玉ねぎ・・1/4個

卵・・1/4個

塩コショウ

ナツメグ・・少々

パン粉

牛乳

 

デミグラスソース・・50ml

ウスターソース・・5ml

ケチャップ・・5ml

はちみつ

 

作り方

①ひき肉に入れる玉ねぎをみじん切りにして

フライパンで中火で玉ねぎを炒めます。

玉ねぎは炒める甘みが出ます。

 

②玉ねぎの色が変わってきたら、バットに取り出して冷まします。

熱いまま入れるのはNGです。

 

③ひき肉に塩コショウで味付けをして、ナツメグを少々加えて

ひき肉をよくこねます。

 

④卵はよく溶いて1/4個分加えます。

 

⑤パン粉に牛乳を加えて浸してから、④に加えます。

 

⑥ある程度捏ねてまとまってきたら

お米をとぐように混ぜます。

 

⑦キャッチボールをするようにたねの空気を抜き

真ん中をくぼませておきます。

 

⑧フライパンを熱して強火で片面3分ずつ焼きます。

 

⑨うまみを閉じ込めたらいったん取り出します。

⑩ソースを作ります。

デミグラスソースに水を加えて伸ばして

ウスターソースとケチャップを加えます。

はちみつを加えてもOKです。

 

⑪たまねぎとしめじをフライパンに残った油で炒めます。

 

⑫ソースとハンバーグを戻しいれて

10分程度弱火～中火で煮込みます。

 

⑬器に盛って生クリームをかけたら完成です。

 

まとめ

GWの休みを利用して

やってみたいと思います。