作り方

• 鶏肉は厚みを揃えて火の通りが均一になるように下処理をする。
• 塩、砂糖、ごま油をボウルに入れ、水を加えて調味料を溶かしてから、鶏肉を加えて揉みこむ。
• 鶏肉を皮目からフライパンで焼く。
• 鶏肉は余分な脂を除いてパリパリに仕上げる。
• ほうれん草を塩ゆでし、水気をしっかりと切る。
• ほうれん草をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、牛乳を加える。
• コンソメ、塩、砂糖で味付けして煮詰める。
• 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• 焼きあがった鶏肉にほうれん草のソースをかけて完成。