作り方

• ホタルイカの目、くちばし、軟骨を除く。
• 冷凍枝豆を熱湯で解凍し、中身を取り出す。
• 新キャベツを細切りにする。
• 溶き卵に和風だし、塩を加え、フライパンで優しく炒める。
• ミニトマト、枝豆、新キャベツをサラダ油とごま油で炒め、しんなりしたら取り出す。
• ホタルイカをおろしにんにくと一緒に炒め、先ほど取り出した野菜を戻す。
• オイスターソース、砂糖で味付けをする。
• お湯を加えて、炒めた卵を戻し入れ、うまみを吸わせるようにやさしく炒める。
• 水溶き片栗粉を加える。
• オイスターソースとしょうゆで味を調えて完成。