【よーいドン】エビときゅうりの和風マヨネーズがけのレシピ！ミルクボーイ【2月10日】

作り方

• エビに串を打ちます。（串は身と薄皮の間に刺すとボイルした後抜きやすい）
• 熱湯でボイルします。
• 和風マヨネーズ作り。卵黄・砂糖・薄口醬油・みりん・酢・だしを合わせます。
• 弱火にかけてとろみが出るまで混ぜ続けます。
• 氷水に取って粗熱を取ります。
• ボイルしたエビの串を抜いて殻を外します。
• エビを開いて背ワタがあれば取って細切りにします。
• きゅうりもエビと同じ長さの細切りにします。
• お皿に盛り付けて上から和風マヨネーズをかければ完成です。