【よーいドン】麻婆ブロッコリーのレシピ！ミルクボーイ【1月27日】

作り方

• ブロッコリーを茎に近いところから切っていきます。ブロッコリーを小房に分け、大きいものはさらに大きさを調整します。
• 豚ミンチを焼き色がつくまで炒め、乱麺醬で味付けしたら一度引き上げます。
• にんにく・生姜は弱火でじっくりフライパンで炒めて香りを引き出します。
• 香りが立ってきたら豆板醬と②の肉そぼろを加えて強火で炒め合わせます。
• 全体がなじんできたら、中華スープを加えて、しょう油、オイスターソース、うま味調味料、塩で味付けします。
• 沸騰したお湯に塩と、油を少し加えてブロッコリーを茹でたら引き上げます。
• 茹でたブロッコリーと水溶き片栗粉を⑤のフライパンに加えます。
• 最後に小口切りにしたネギ、ごま油、ラー油を加えて強火で炒めます。
• お皿に盛り付けて花椒をトッピングすれば完成です。