11月11日のよーいドンでは、ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレートで、ほうれん草の和風麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【よーいドン】ほうれん草の和風麻婆豆腐のレシピ!ミルクボーイ【11月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
300
kcalほうれん草の和風麻婆豆腐のレシピ。
材料
ほうれん草 100g
絹豆腐 1/2丁
豚ミンチ 150g
和風だし 300ml
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 適量
柚子胡椒 少々
作り方
- ほうれん草はまとめて湯がく。
根元を10~20秒、全部入れて約30秒茹でる。
氷水に移し、粗熱を取り、絞って水気を切る。 - しょうゆをかけてなじませ、しょうゆを絞り、約3㎝幅に切る。
- 豚ミンチはかたまりのままフライパンで焼き始める。
- 絹豆腐はひと口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
加熱後、豆腐からでた水分を切る。 - 豚ミンチの両面に焼き目がついたら、適当な大きさに崩す。
和風だしを入れ、酒を加え、絹豆腐を投入する。 - しょうゆ、みりん、塩で味付けをする。
- フライパンを一旦火から離し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ほうれん草を加える。
- 柚子胡椒はダマにならないように水で溶いてから加え、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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