【よーいドン】ゴーヤとレモンの冷やしそうめんのレシピ！ミルクボーイ【7月22日】

作り方

• 種とワタを抜いたゴーヤをスライスし、冷水に落とす。
  苦みが和らぎ生でも頂けるようになる。
• お茶パックに厚削りのかつお節を入れる。
  水の入った鍋にそのかつお節が入ったお茶パックを入れ、沸騰するまで加熱する。
• そうめんを既定の時間茹でる。
• 茹で上がったそうめんは流水で洗っておく。
• かつおだしに薄口しょうゆ、和風だしの素で味付けをする。
• レモンの皮を刻んでおく。
• 氷水に浸しておいたゴーヤをだしで洗って下味をつけておく。
• そうめんにゴーヤをのせて、レモンの皮とかつお節をトッピングして、だしをかければ完成。