7月15日のよーいドンでは、ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレートで、とうもろこしのメレンゲ天津飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【よーいドン】とうもろこしのメレンゲ天津飯のレシピ!ミルクボーイ【7月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalとうもろこしのメレンゲ天津飯のレシピ。
材料
とうもろこし 1本
米 1合
水 180㏄
全卵 2個
卵黄 2個
オイスターソース 10㏄
薄口しょうゆ 10㏄
鶏がらスープ 200㏄
砂糖 5g
水溶き片栗粉 3g
作り方
- とうもろこしの実は包丁で削ぐ。
- とうもろこしの芯を適当な大きさに切る。
- 炊飯釜に米、とうもろこしの芯を入れる。
- 水、塩を加えて炊飯する。
- 炊き上がったら芯を除いて、軽く混ぜ、とうもろこしの粒を加えて蓋をして蒸らす。
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は白く泡立つまで混ぜる。
- フライパンにしょうゆを焦がす。
- 鶏がらスープ、砂糖、オイスターソースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ餡はOK。
- メレンゲに卵黄を加えて混ぜる。
- メレンゲ卵をフライパンで高さを出すように焼き、さらに真ん中に卵黄をのせる。
卵黄をさらにメレンゲで隠し、ひっくり返して裏面も焼く。 - とうもろこしごはんを器に盛り、⑩の卵をのせ、あんをかけて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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