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7月15日のよーいドンでは、ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレートで、台湾風とうもろこしのイカ団子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【よーいドン】台湾風とうもろこしのイカ団子のレシピ!ミルクボーイ【7月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
300
kcal台湾風とうもろこしのイカ団子のレシピ。
材料
とうもろこし 100g
イカ切り身 200g
マヨネーズ 30g
塩 3g
酒 10㏄
片栗粉 10g
レモン汁 100㏄
水 100㏄
バター 50g
にんにくチューブ 5g
砂糖 55g
薄口しょうゆ 10㏄
こしょう 少々
水溶き片栗粉 20g
作り方
- とうもろこしの実を包丁で削ぎ取る。
- イカを適当な大きさに切る。※冷凍イカでも可能
- イカをフードプロセッサーに入れて粗めにすりつぶす。
- 塩、砂糖、マヨネーズを加える。
- 酒、片栗粉、こしょうを加え、すりつぶす。
- イカととうもろこしを混ぜ合わせる。
- イカ団子のタネを丸めて、約170℃の揚げ油で揚げる。
- 浮いてきたら油を切って取り出す。
- あんを作る。
フライパンに水、レモン汁、砂糖、しょうゆ、塩、すりおろしにんにく、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 - バターを加えて溶かす。
- あんにイカ団子を加えて絡める。
- 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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