【よーいドン】アジのイタリアンカツレツのレシピ！ミルクボーイ【7月8日】

作り方

• さっぱりさわやか万能ソースを作る。
  ボウルに半分に切ったミニトマト、みょうが、大葉、レモン汁、めんつゆ、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。
  これでイタリアの冷たいトマトソースはOK。
• アジは三枚におろして皮をひき、塩、黒こしょうを振る。
• 薄力粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。
• 身が半分浸かるくらいの量のオリーブオイルで揚げ焼きにする。
  ひっくり返し、焼きムラがあればスプーンで油をかけながら火を通す。
• カラッと上がったら油を切って器に盛り、①のソースをかけて完成。