【よーいドン】ホタルイカとニラのだし巻きのレシピ！ミルクボーイ【4月15日】

作り方

• ホタルイカは目、口、すじをピンセットで取り除く。
  ボウルに3～5％の塩水を入れてホタルイカを洗う。
• ホタルイカを刻む。
• ニラは約5㎜幅に刻む。
• 卵を溶いて白だしと水を加える。
  ザルでこして卵を滑らかにする
• 卵の1/4量を具材に加えて混ぜる。
• 卵焼き用フライパンに油をひき、卵を絡めた具材をサッと炒め、奥側に寄せる。
• 3回に分けて卵液を加えて巻く。
  具材の下に卵を流し入れるのがポイント。
• 巻きがったらお好みのサイズに切って完成。