【よーいドン】和風仕立てのとんかつリゾッ丼のレシピ！ミルクボーイ【4月8日】

作り方

• 白ネギを太めの輪切りにし、ごま油で炒める。
• 研いでないお米を加えて炒める。
• 熱湯を加え、さらに和風だしの素を加える。
• 水で戻した干ししいたけのみじん切りを加える。
• 塩で味を調え、煮込む。
  焦げ付かないように時々混ぜながら煮込む。
• ゆで卵を作る。
  冷蔵庫から出してすぐの卵に穴あけ器や画びょうなどで殻に穴をあけて空気を抜く。
• 5分20秒、沸騰したお湯でゆでる。
  氷水で冷まして流水に当てながら殻をむく。
• ⑤に刻んだ三つ葉の軸を加え、混ぜ合わせる。
• 器に盛って、とんかつ、ゆで卵、三つ葉をのせて、干し椎茸を削ってかければ完成。