【夜会】ムロ鍋のレシピ！ムロツヨシ【3月6日】

作り方

• ムロ出汁を作る。
  鍋に水、鶏手羽元を入れ、長ねぎの青い部分、生姜スライス、だしパック、日本酒、みりんを加えて煮出す。
  中身を取り出して白味噌を溶いたらOK。
• 白菜を細かめに切る。
• 白ねぎと九条ねぎは斜め切りにする。
• 黒あわび茸を手で割く。
• 鍋に白菜を入れ、一口大の鶏もも肉、長ねぎを入れ、薄くスライスした新ごぼう、真たら切り身、豚バラと豚ロース、ヤマブシタケ、黒あわび茸、特製出汁を入れる。
• さらにはまぐりを加えて、蓋をして煮込む。
• しいたけと新玉ねぎを細かく切る。
• フライパンにしいたけと新玉ねぎ、バターを加えて炒める。
• ⑧を鍋に加えて完成。
• シメは麺、にんにく、生姜、卵、ねぎを加えてひと煮立ちしたら完成。