【ウワサのお客さま】チキンカツのレシピ！レジェンド寮母 村野さん【7月12日】

作り方

• 鶏むね肉に全体的にフォークで刺し2等分に切って、観音開きにする。
• ①に塩こしょう、酒を加えて揉みこむ。
• 小麦粉、水、卵を合わせ、バッター液を作っておく。
• ②に③のバッター液とパン粉をつけて、160～170℃の揚げ油で揚げる。
• さっぱりグレープフルーツおろしソース
• 大根は皮をむいて大根おろしにし、水気を切っておく。
• グレープフルーツを半分に切り、まわりの皮を包丁で剥いて手でほぐし、大根おろし、グレープフルーツ、ポン酢を合わせて完成。
• ヤンニョム風甘辛ソース
• コチュジャン、はちみつ、みりん、しょうゆ、ケチャップ、おろしにんにくを大きな鍋に入れて、軽く煮詰めてドロッとさせたら完成。