作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• 鶏むね肉を1㎝角の食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
• オリーブオイルをひいたフライパンでしめじを炒める。
• しめじに焼き目がついたら玉ねぎを加え、塩こしょうで下味付ける。
• 鶏むね肉を加えて炒める。
• 鶏肉に火が通ったらごはんを加え、弱火でじっくり炒める。
• ケチャップをかけて炒め、ウスターソースも加える。
• 炒めたチキンライスを器にのせ、くぼませたところに刻んだトマトを入れ、チーズをのせる。
• 卵をボウルに割り入れ、水を少し加える。
• フライパンにバターを溶かし、溶き卵を入れて半熟状に炒める。
• 火が通ったら、ボウルに移す。
• 卵をチキンライスの上にのせて、カイワレを散らして完成。