【うさぎとかめ】10分でチャーシューメン(家ラーメン)のレシピ！オズワルド畠中【10月6日】

作り方

• ねぎの青い部分を電子レンジで30秒～1分加熱する。
• ねぎを加熱している間にタッパーに料理酒、醤油、みりんを加えて混ぜ、豚肩ロースを入れる。
  600Wの電子レンジに入れ、4分加熱し、ひっくり返して、さらに3分加熱する。
• ①のねぎの青い部分とサラダ油を鍋に入れ、炒めてねぎ油を作る。
• ミキサーににんじん、玉ねぎ、椎茸、しょうがを入れて撹拌する。
• 丼に醤油とオイスターソースを入れておく。
• ④の野菜を鍋に入れて炊き、かつお節を加える。
• ラーメン用の麺を茹で始める。
• ⑥のだしをザルで濾し、⑤の丼に入れる。
• ②のチャーシューを取り出して切り、再度タレにつけて味をしみこませる。
• スープの入った丼に茹でて湯を切った麺を入れ、ねぎ油を入れる。
  チャーシューをのせて、お好みで味玉などをのせて完成。