【うさぎとかめ】アジフライのレシピ！鈴木奈々【9月29日】

作り方

• アジの下処理に使う生姜水を作る。
  水、塩大さじ1、生姜チューブを混ぜ合わせ、アジを加えて10分漬ける。
• 10分漬けたらキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
• 薄力粉はザルで一度こす。
• 薄力粉の一部と卵を混ぜて、バッター液を作る。
• パン粉は生パン粉とドライパン粉を1：1で混ぜ合わせる。
• 薄力粉を薄くまぶし、バッター液をつけ、パン粉を押さえつけるようにつける。
• 鍋の半分くらいの量の油を入れ、180℃に熱する。
  アジの皮目を上にして入れ、約1分触らずに揚げる。
• 1分経ったら裏返し、パチパチ音が聞こえたら取り出す。
• 器に盛って完成。