【うさぎとかめ】目玉焼きのレシピ！浜内千波！ウド鈴木【9月15日】

作り方

• 卵をお皿に割り入れ、白身と黄身に分ける。
• フライパンはごく弱火で温める。手で触れる程度。
• 油をひかずに白身だけを投入し、白身が固まる前に竹串で形を整える。
• 白身が固まってきたら、黄身を真ん中にのせ、お好みのかたさになるまで見守る。
  水を入れると黄身の色鮮やかさが損なわれてしまうので注意。
• 焼けたら、濡れ布巾にフライパンをのせて目玉焼きをはがれやすくする。
• 器に盛って完成。