【梅ズバ】和風レモン鍋のレシピ！森公美子！梅沢富美男のズバッと聞きます！【2月20日】

2月20日の梅沢富美男のズバッと聞きますでは

名医が教える絶品健康鍋として

和風レモン鍋

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

和風レモン鍋のレシピ

塩としょう油を使わない鍋です。

 

材料

かつお節

煮干し

干し椎茸

スルメ

レモン

アボカド

牡蠣

大根

里芋

サバ缶

片栗粉

バター

にんにく

赤大根

つまみ菜

 

作り方

①鍋にお湯を沸かします。

かつお節を加えて火を止めて待ち、かつお節を取り出します。

 

②煮干し、干しシイタケの戻し汁を加えます。

めんどくさかったら、だしパックの中身を入れてもOKです。

 

③スルメを加えてだしを取ります。

 

④レモンに熱湯をかけて薄切りにします。

 

⑤牡蠣に片栗粉をまぶします。

⑥牡蠣をバターとにんにくでソテーします。

 

⑦焼きあがった牡蠣とレンチンした里芋を鍋に入れます。

 

⑧サバ缶とレモンの皮を混ぜて特製つみれをつくります。

 

⑨大根と赤大根はピーラーで皮を薄切りにして鍋に入れます。

 

⑩薄くスライスしたレモンとアボカドを加えます。

つまみ菜を豪快に加えて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。