【得する人損する人】和風カクテキのレシピ！大根の皮で作る方法！き久ち！菊池隆！クズうま食材！得損！【3月1日】

3月1日の得する人損する人では

き久ちの菊池隆シェフが

普段は捨ててしまうクズうま食材の大根の皮を使って

和風カクテキの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

和風カクテキのレシピ

大根の皮で作ります。

 

材料

大根の皮・・1/2本分

キムチの素・・小さじ4

だしパック・・1袋

 

作り方

①大根の皮を干してセミドライ状態にします。

 

②カクテキを意識して3cm角に大根の皮を切ります。

 

③ジッパー付きの保存袋に大根の皮とキムチの素を入れて

しっかりと揉んでなじませます。

④だしパックを1袋入れてよく揉みこみます。

 

⑤冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。