【得損】煮干しの生ふりかけのレシピ！ご飯のお供！北山シェフ！得する人損する人【5月17日】

5月17日の得する人損する人では

一流シェフが教えるご飯のお供として

煮干しの生ふりかけの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

煮干しの生ふりかけのレシピ

煮干しをふっくらとさせます。

 

材料

水・・1リットル

塩・・小さじ1

煮干し・・約30尾

海苔・・1枚

しょうゆ・・適量

 

作り方

①鍋に水と塩を加えて煮干しを入れます。

塩を加えることで旨味が逃げません。

 

②沸騰させないように3分煮ます。

 

③ザルに上げてお湯を切っておきます。

 

④海苔を焼いて風味をアップさせます。

⑤保存袋に海苔を入れて揉むようにちぎります。

 

⑥ごはんに海苔を乗せて

茹でた煮干しものせ

しょうゆを回しかければ完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。