2月15日の所さんお届けモノですでは、戸塚純貴さんが、渦巻きかりんとうを教えてくれましたので紹介します。
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渦巻きかりんとう
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一般的なかりんとうは細長く黒糖でコーティングされていますが、こちらのかりんとうは渦巻き。
江戸時代からこの形で楽しまれていたそうです。
中でも戸塚さんが好きなのは、大正12年創業の田老かりんとう。
黒糖入りの黒い生地とノーマルの白い生地を丸めて渦巻き状にしています。米胚芽油で揚げて、秘伝の黒みつで手作業で絡めて作られています。
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まとめ
ぜひ買ってみたいと思います。
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