8月22日のタクうまことタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！では、残暑を吹き飛ばせ×夏の北海道SPで、東京から800kmかけても食べたい！濃厚？すっきり？極上担々麺のお店を教えてくれましたので紹介します。
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目次
麺屋 弘(北海道・札幌)
元々は東京・自由が丘でお店を出されていたそうですが、ビルが老朽化で立ち退きになり、今は札幌で腕を振るわれています。
最初は陳健一さんの元で修行されたご主人の腕は間違いなく、業界紙の表紙にのったこともあるほど。
中でもおすすめは担々麺でモンゴル産の天然かんすいを使用した麺に牛骨、豚のゲンコツ、鶏がらでスープを取った一品。ねぎ油、昆布魚介系の醤油だれ、ごまだれ、自家製ラー油を合わせた、香り高い一品。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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