【タクうま】熟成牛タン・テール雑炊「たん右衛門」神奈川・日ノ出町!タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【8月1日】

8月1日のタクうまことタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!では、夏休みテーマパーク周辺の夏グルメがテーマで、横浜で40年以上愛される 極み熟成の牛タン&牛テール雑炊のお店を教えてくれましたので紹介します。

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たん右衛門(神奈川・日ノ出町)

1980年創業のたん右衛門。

牛タンを2~3週間熟成させて提供してくれるお店。昔は熟成はポピュラーではなかったそうですが、いち早く取り入れられ、長年お客さんに愛されているお店。

牛タンだけでなく牛サガリもおすすめで、希少部位のサガリをじっくりと焼き上げていただく一品。

もちろん一番人気は牛タンで、お客さんの注文が入ってから外側の皮をむいていくこだわり様で、大将自ら下処理され、自家製の粗塩のみで味付け。じっくりと焼いて旨味を閉じ込めている一品。1本3600円。

テール雑炊もおすすめで、ふわふわの卵でとじられており、高菜がアクセントになっている一品。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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