【スッキリ】オムライスの絶対にやぶれない薄焼き卵のレシピ！洋食屋さんの作り方！【4月18日】

4月18日のスッキリでは

洋食屋さんのオムライスのレシピとして

絶対にやぶれない薄焼き卵

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

絶対にやぶれない薄焼き卵のレシピ

生クリームを加えます。

 

材料(4皿分)

卵・・10個

塩コショウ・・少々

牛乳・・30cc

生クリーム(水でもOK)・・15cc

サラダ油・・適量

チキンライス・・適量

 

作り方

①卵をボウルに割り入れて塩コショウで下味をつけます。

 

②牛乳、生クリームを入れてコシが切れるまで

しっかりと混ぜ合わせます。

 

③卵液をザルで漉して滑らかにします。

 

④チキンライスをお皿に楕円形にまとめておきます。

⑤火をつける前のフライパンにサラダ油を入れて

お玉1.5杯分の卵液を入れます。

 

⑥中火をつけて素早くかき混ぜて

卵がドロッとしてきたらフライパン全体に広げます。

 

⑦卵のフチが薄黄色になるまで2分ほどしっかりと焼きます。

 

⑧卵の中央にチキンライスをそっとのせます。

 

⑨卵の端を手ではがしてチキンライスに貼り付けます。

 

⑩フライパンをトントンしてくるっとさせれば完成です。

 

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。