【ソレダメ】里芋の炊き込みご飯(里芋ごはん)のレシピ【10月9日】

作り方

• 里芋は皮をむいて、大きめに切る。
  粗めの塩を加えて揉み、ぬめりを取り、水で洗う。
• 油抜きをした油揚げを5㎜幅に切る。
• お米を研いでザルに上げて水を吸わせる。
• 鍋に水を吸わせて増えた米の量と同量の水と調味料を加える。
• 下処理した里芋と油揚げを入れる。
• 強火にかけて沸騰させ、蓋がカタカタしてきたら弱火にして10分炊く。
• 火を止めて10分蒸らす。
• 炊き上がったら、かつお節を加えて混ぜ込む。
• 器に盛ってごまを振って完成。