5月29日のソレダメでは、石塚英彦＆彦摩呂の過去イチグルメとして、中国料理 新橋亭を教えてくれましたので紹介します。
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目次
中国料理 新橋亭(東京・新橋)
石塚さんの定食第2位のお店。1946年創業の中華の老舗です。
こちらの四川風麻婆豆腐が紹介されました。
新橋亭のランチNo.1メニューです。
メインの麻婆豆腐に使うのは木綿豆腐で、立方体ではなくひし形に切るのがポイント。表面積が大きくなってよく絡むそうです。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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