【ソレダメ】茶ブリ大根のレシピ！タギルバの作り方！鹿児島！【2月7日】

2月7日のソレダメでは

鹿児島のタギルバの

茶ブリ大根の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

茶ブリ大根のレシピ

大根が主役です。

 

材料

大根・・1本

米のとぎ汁

鷹の爪

昆布だし

みりん

薄口しょうゆ

ザラメ

 

作り方

①大根の皮をむいて3等分に切ります。

 

②米のとぎ汁と鷹の爪を入れて3時間下茹でします。

 

③鍋に大根が浸るくらいの水を入れて

昆布だし、みりん、薄口しょうゆで味付けします。

 

④ザラメを加えて5時間ほど煮込みます。

⑤ブリを加えて30分煮込めば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。