【ソレダメ】ゴーヤーチャンプルーのレシピ！炒め物の格上げ！【8月1日】

8月1日のソレダメでは

夏の炒め物の格上げワザとして

ゴーヤチャンプルー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ゴーヤーチャンプルーのレシピ

 

材料

木綿豆腐

ゴーヤ・・110g

水・・大さじ1

昆布茶・・小さじ1/2

スパム

 

【A】

水・・大さじ2

和風だし・・少々

しょうゆ・・小さじ1/2

 

ウスターソース・・小さじ1/2

 

作り方

①木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで

600Wのレンジで5分加熱します。

これで島豆腐のような食感になります。

 

②ゴーヤをスライスします。

均等に火が入るように厚みを揃えます。

家庭ではスライサーを使うのがおすすめです。

 

③袋にゴーヤと昆布茶と水を加えて揉みます。

苦みを抑えて旨味が増します。

④豆腐とスパムをフライパンで炒めます。

 

⑤ゴーヤーを加えて【A】を加えて炒めます。

さらにウスターソースを加えます。

これで本場の味になります。

 

⑥卵を加えてとじれば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。