【ソレダメ】秋刀魚の見極め方！脂ののったサンマは頭の後ろを見る！【9月26日】

9月26日のソレダメでは

旬のサンマの調理法と見極め方

を教えてくれましたので紹介します。

 

サンマのホイル焼きのレシピ

油を落とすと勿体無いです。

 

材料

サンマ

スライス玉ねぎ

アルミホイル

 

作り方

①アルミホイルを器状にします。

 

②スライス玉ねぎを敷いてサンマをのせます。

 

③そのまま焼き上げれば完成です。

サンマの選び方

サンマの鮮度は尻尾をもって垂直に立つものは新鮮です。

また、脂ののったサンマは頭の後ろの盛り上がりをみます。

サンマはその部分に栄養を蓄えるので膨らんでいるものの方が

より脂がのっておいしいです。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。