3月14日のソレダメでは
家庭の定番の鯖料理の
サバの味噌煮の格上げワザの作り方
を教えてくれましたので紹介します。
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さば銀 又佐の詳しい作り方
こちらのページに書いています。
サバの味噌煮のレシピ
渋谷区神山町の魚力さんの作り方です。
材料
サバ
長ネギ
砂糖
味噌
作り方
①下ごしらえでサバを輪切りにします。
②輪切りのサバを10時間以上煮込みます。
③長ネギの青い部分を加えます。
弱火でさらに1時間煮込みます。
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④砂糖と味噌を加えます。
⑤鍋をそっと揺らして味噌を溶かしたら完成です。
まとめ
ぜひやってみたいと思います。
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