【ソレダメ】濃厚ドリアのレシピ！たいめいけん 茂出木浩司！濃厚テクニック！【2月28日】

2月28日のソレダメでは

たいめいけんの茂出木シェフが

濃厚ドリアの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

濃厚ドリアのレシピ

ケチャップライスとホワイトソースを濃厚にします。

 

材料

＜ケチャップライス＞

米・・3合

みじん切り玉ねぎ・・1/2個分

水・・420g

固形ブイヨン・・大さじ1

ケチャップ・・170g

バター・・10g

塩コショウ・・適量

 

＜ホワイトソース＞

鶏肉・・100g

マッシュルーム・・3個

バター・・大さじ2

玉ねぎ・・1/2個

白ワイン・・大さじ1

強力粉・・30g

牛乳・・400cc

チーズ・・適量

塩コショウ・・適量

みそ・・大さじ1～2

 

作り方

①ケチャップライスを作ります。

炊飯器に洗った米とみじん切りの玉ねぎ、水

固形ブイヨン、ケチャップを加えて軽く混ぜます。

 

②炊飯器を普通に炊飯します。

炊き上がったらバターと塩コショウを加えて

軽く混ぜ合わせればOKです。

 

③ホワイトソースを作ります。

鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎをバターで炒めます。

 

④強力粉をまぶして、牛乳、白ワイン、チーズを加えて加熱します。

味噌と塩コショウで味付けをします。

⑤ケチャップライスを耐熱容器に入れて

ホワイトソースをかけチーズをのせます。

 

⑥オーブンで焼き上げれば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。