【ソレダメ】豚汁のレシピ！家庭料理！分とく山！野崎洋光！【2月14日】

2月14日のソレダメでは

家庭料理の新常識として

分とく山の野崎洋光シェフが

豚汁の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚汁のレシピ

炒めません。

 

材料

豚肉

にんじん

ごぼう

しいたけ

こんにゃく

じゃがいも

長ネギ

みそ

 

作り方

①切った野菜とこんにゃくは湯通しします。

これで雑味が抜けてうまみがアップします。

 

②豚肉も1分ほど湯通しして

余分な脂とアクが抜けます。

 

③鍋に湯通しした野菜を入れて8割ほど火を通します。

 

④みその半分だけ入れて溶かします。

 

⑤湯通しした豚肉を入れます。

⑥残り半分のみそを溶かして1～2分煮て完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。