10月28日のシューイチでは
シューイチプレミアムのコーナーで
ワンジャンル・グルメツアーの餃子編として
博多炊き餃子を
教えてくれましたので紹介します。
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九州藩「博多 炊き餃子」
手作りのモチモチの皮の中に鶏肉を使った
さっぱりとした餡が入っています。
鶏がらベースのスープに鶏肉あんの餃子を入れて炊き込みます。
鶏の軟骨が入っているのでコリコリした食感もポイントです。
水餃子のようなモチモチの味わいで
最後はちゃんぽん麺を入れてシメにもできます。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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