【バナナマンのせっかくグルメ】ピザ「CANA」沢村一樹＆中村アン！神奈川県逗子・葉山【12月29日】

12月29日のバナナマンのせっかくグルメでは、沢村一樹さんｔ中村アンさんが神奈川県逗子・葉山のせっかくグルメとして、ピザが美味しいお店を教えてくれましたので紹介します。

CANA(神奈川県逗子・葉山)

創業5年のCANA。

夫婦で営むイタリアンレストランで地元の方で連日満席のお店。

お店一番の売りはイタリアから輸入した本格窯で作ったピザ。

マリナーラやオルトラーナなどの極上のピザがいただけます。

おすすめはマルゲリータと渡り蟹のリゾット。

ピザはイタリア産小麦粉を20時間かけて発酵熟成させ、薄くなるまでまんべんなく伸ばし、イタリア産トマトソースとイタリア産のモッツァレラチーズをたっぷりとのせ、鎌倉産のバジル、粉チーズ、オリーブオイルをかけて500℃に熱した窯に投入し、一気に焼き上げた一品。

渡り蟹のリゾットは相模湾で獲れた渡り蟹をブランデーでフランベして香り付けし、白ワイン、トマトソース、炒めた玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて1時間煮込んだ濃厚ソースで作った一品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。