【世界一受けたい授業】大豆だし(大豆丸ごとみそ汁)のレシピ！お寺ご飯！せかじゅ！【7月14日】

7月14日の世界一受けたい授業では

大豆だしと大豆だしの味噌汁

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

大豆だしのレシピ

イソフラボンがたくさんです。

 

材料

大豆・・50g

熱湯・・200ml

 

作り方

①大豆をフライパンに入れて弱火で焦がさないように20分炒ります。

 

②ボウルに①を入れて熱湯を注ぎます。

 

③半日ほど置けば完成です。

 

大豆丸ごとみそ汁のレシピ

材料

大豆だし・・400ml

豆腐・・1/4丁

油揚げ・・1/2丁

赤みそ・・大さじ2

 

作り方

①大豆だしに豆腐を油揚げを入れて煮ます。

 

②赤みそを溶き入れて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。