【サタプラ】トンカツのレシピ！水島弘史！弱火調理！サタデープラス！【1月5日】

1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火料理人の水島弘史シェフが

弱火で作るとんかつ(トンカツ)

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トンカツのレシピ

 

材料(2人分)

衣をつけた肉

サラダ油　適量

 

作り方

 

１　フライパンに肉を置き、常温の油でひたひたにします。

 

２　弱火にしてじっくり火を通して揚げます。

全体が白くなってきたらひっくり返して約5分揚げます。

 

３　中まで火が通れば一度鍋から取り出します。

 

４　最後の仕上げは強火で60秒！カリッと揚げれば完成です！

 

まとめ

とても気になるので試してみます。