【サタプラ】肉そぼろ焼きうどんのレシピ！しょうゆ麹肉そぼろのアレンジ！作り置き！サタデープラス！【5月6日】

5月6日のサタデープラスでは

ゴールデンウィークにお金を使いすぎた方におすすめの

応用が効いて安くできる作り置きおかずとして

ミシュラン9年連続三つ星の菊乃井の村田吉弘さんが

しょうゆ麹肉そぼろのアレンジに

肉そぼろ焼きうどんの作り方を

教えてくれましたので紹介します。

肉そぼろ焼きうどんのレシピ

しょうゆ麹肉そぼろのレシピはこちら。

材料

肉そぼろ・・50g

うどん・・1玉

青ネギ(斜め切り)・・50g

濃口しょうゆ・・小さじ1

かつお節・・適量

七味唐辛子・・適量

サラダ油・・大さじ1

作り方

①フライパンにサラダ油を加えて

肉そぼろを加えて炒めます。

②うどんを加えて絡めながら炒めます。

③青ネギを加えます。

④鍋肌から濃口しょうゆを加えます。

⑤器に盛って七味唐辛子とかつお節を振ったら完成です。

まとめ

こじるりさんも衝撃的においしいとのことで

ぜひ試してみたいと思います。

ホントは知らない日本料理の常識・非常識―マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.

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村田 吉弘 柴田書店 2007-07

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