【平野レミ】寒気断(さむけダン・サムゲタン)のレシピ！ぽかぽか家族に福きたる！【1月8日】

1月8日のNHKのぽかぽか家族に福きたるでは

料理愛好家の平野レミさんが

寒気断

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

寒気断のレシピ

 

材料(4人分)

【A】

鶏ももぶつ切り(骨付き)・・800g

にんにく・・3かけ

しょうが・・3～4枚(5g)

ねぎ(青い部分)・・1本分

水・・カップ6

酒・・カップ1/2

ごま油・・小さじ1

ご飯・・100g

松の実(炒る)・・大さじ2

ごぼう・・70g

甘栗・・50g

なつめ(乾)・・2個

 

塩・・小さじ1

 

【B】

ごま油・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

 

＜トッピング＞

白髪ねぎ・・適量

赤パプリカ(千切り)・・適量

 

作り方

①にんにくは叩いてつぶします。

しょうがは薄切り、ごぼうは斜め薄切り

にんじんは乱切りにします。

 

②ご飯はポリ袋に入れて揉んで潰します。

 

③鍋に【A】を入れて強火にかけ

煮立ったらアクを取って塩小さじ1を加えます。

 

④蓋をして弱火で40～50分煮込みます。

⑤【B】で味を調えて器にもってトッピングして乗せれば完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。