![](https://www.chimchan.com/wp-content/uploads/2024/03/24755545_s.jpg)
3月14日のトリセツショーでは、餃子のトリセツとして、肉汁たっぷりキープ!皮もっちもちの餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【トリセツ】肉汁たっぷり皮もっちもち餃子のレシピ【3月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
450
kcalトリセツショーの餃子のレシピ。
材料
餃子の皮 お好みで
油 小さじ1
熱湯 40ml
アルミホイルの落とし蓋 1枚
- あんの材料(約25個分)
豚ひき肉 200g
キャベツ(みじん切りにして塩1gで塩もみ) 100g
ニラ(5㎜以下にみじん切り) 40g
しょうが(すりおろし) 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1強
ごま油 小さじ1
作り方
- あんを作る。
ひき肉に調味料を入れてよく混ぜる。 - 肉が白くなり粘りが出るまで混ぜます
- 野菜(キャベツ・ニラ)を入れてさらに混ぜればOK。
- 皮で包む。
皮の上にお好みの具をのせる。 - 皮の頂点同士をとめる。
- 左右の端の手前側をとめる。
- 飛び出た「ツノ」の部分をとめればOK。
- 皮がもっちもちになるように焼く。
餃子同士がくっつかないように間隔をあけ、フライパンに並べる。 - 熱湯40mLと油小さじ1を合わせ、フライパンのふちから回し入れる。
- 落としぶたとフタをして、強火で3分加熱する。
- 火を消して、フタをしたまま3分蒸らす。
- フタと落としぶたを取り 強火で加熱し、底面がきつね色になるまで焼き目をつければ完成。
スポンサーリンク
目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
美食点心ぎょうざ館
¥3,680
(2024/09/08 10:14:18時点 Amazon調べ-詳細)
コメント