【トリセツ】肉汁たっぷり皮もっちもち餃子のレシピ【3月14日】

作り方

• あんを作る。
  ひき肉に調味料を入れてよく混ぜる。
• 肉が白くなり粘りが出るまで混ぜます
• 野菜(キャベツ･ニラ)を入れてさらに混ぜればOK。
• 皮で包む。
  皮の上にお好みの具をのせる。
• 皮の頂点同士をとめる。
• 左右の端の手前側をとめる。
• 飛び出た「ツノ」の部分をとめればOK。
• 皮がもっちもちになるように焼く。
  餃子同士がくっつかないように間隔をあけ、フライパンに並べる。
• 熱湯40mLと油小さじ1を合わせ、フライパンのふちから回し入れる。
• 落としぶたとフタをして、強火で3分加熱する。
• 火を消して、フタをしたまま3分蒸らす。
• フタと落としぶたを取り 強火で加熱し、底面がきつね色になるまで焼き目をつければ完成。