【めざましテレビ】お手軽ピーマンチャンプルーのレシピ！夏野菜レシピ【6月17日】

作り方

• 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱する。
  粗熱をとり、水気を切る。食べやすい大きさにちぎる。
• ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横2cm幅に切る。
• 豚肉は4cm幅に切って塩をふる。
• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで両面焼く。
  端によせ、空いたところに豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
• ピーマンを加えて油がまわるまで炒める。
  調味料を加えて炒め合わせ、溶き卵を全体にまわしかけてかたまり出したらさっと混ぜる。
• かつお節を加えて全体を混ぜれば完成。