【ぽかぽか】新玉ねぎのオニオングラタンスープのレシピ！浜内千波・花澤香菜【2月4日】

作り方

• 新玉ねぎは繊維に逆らって、繊維を断つように切る。
• フライパンを強火で温め、バターを入れて焦がす。
• 新玉ねぎを入れ、塩を振り、強火で10分ほど飴色になるまで炒める。
• にんにくは半分に切り、フランスパンの片面にすりつけて香りをつける。
  トーストしてこんがりとさせておく。
• 玉ねぎが飴色になったら、小麦粉を入れてなじませるように炒める。
• にんにくのすりおろしを加える。
• ざっと炒めたら水を加える。
• ブイヨンの代わりにみじん切りにしたソーセージを加えて味付けする。
• 残りの塩を加え、ひと煮立ちさせる。
• 器に盛り、トーストしたパンとチーズをたっぷりのせて、トースターでこんがりするまで焼けば完成。