【ぽかぽか】油断麻婆茄子のレシピ！浜内千波【8月6日】

作り方

• ナスは6等分に細長く切る。
• にんにくはつぶし、豚ひき肉と混ぜ合わせる。
• フライパンを中火で熱し、ひき肉を入れて焼きつけながら火を通す。
  豚ひき肉の油分で油をひかなくてもOK。
• ひき肉に火が通ったら火を少し弱め、豆板醤を加えて炒める。
• 香りが立ったら、【A】を加えて、中火～中強火にし、しっかりとひと煮立ちさせる。
• ナスの皮目を下にして素早く入れ、ふたをし、3～4分加熱する。
• 蓋を開け【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• みじん切りにした長ねぎを入れて火を止め、器に盛って完成。