【ぽかぽか】ふわっふわ豆腐ハンバーグのレシピ！花澤香菜！【7月2日】

作り方

• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  横に切り込みを入れる→縦に切り込みを入れる→90度回して刻む→残りは回しながら切る。
• ボウルに合いびき肉を入れ、塩、こしょうを振り、粘りが出るまで素早くこねる。
• 豆腐をつぶして入れて混ぜる。
  ※豆腐ハンバーグにはたんぱく質が100g当たり、6.5g以上のものを選ぶと水っぽくなりにくい。
• つなぎの卵を入れて混ぜる。
• 最初に切った玉ねぎを入れて全体を混ぜる。
• アレンジのかつお節を入れて混ぜる。
• 小判型に成形する。
• ピーマンの肉詰めのアレンジは、ピーマンを縦半分に切り、種とワタを肉だねに混ぜ込む。
  肉だねをピーマンに詰める。
• フライパンにサラダ油をひいて、両面焼き上げる。
  ピーマンの肉詰めは肉の面から焼いていく。
• 焼きあがったら器に盛って完成。