8月6日のオモウマい店では、88歳職人‼手打ち国宝級ラーメン！やみつき塩だれショウガ・チャーシュー地元㊙名物麺‼中2春から麺の道⁉『88歳店主・32歳妻・11歳息子』愛で守る中華そば家族物語‼のお店を教えてくれましたので紹介します。
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目次
本格手打ちラーメン 藤屋(茨城県古河市)
茨城県古河市の本格手打ちラーメン 藤屋。
手打ちラーメン一筋74年、88歳の店主さんが、中華そばをすべて自家製で仕立てています。
毎朝手打ちされている麺は平打ちのちぢれ麺は、生地を2度寝かせてコシと滑らかさを出しており、さらに重さ5キロの大きな打ち竹や麺棒を使って丁寧に伸ばして作られています。麺の太さをあえて不揃いにすることで、独特の食感やスープのと絡みを出しています。
メニューは手打中華そば800円、手打藤屋中華そば1000円や、チャーシューが5枚乗った手打チャーシューメン1050円などが頂けます。コスパは手打中華そばか手打チャーシューメンがおすすめ。
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本格手打ちラーメン 藤屋のアクセス
藤屋さんの営業時間は火～金曜は11時00分～14時30分。
土日祝はランチタイムの11時00分～14時30分に夜営業の17時00分～19時30分。
月曜日が定休日となっています。
まとめ
麺から手打ちされているのおいしそうですね。
¥2,400
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