11月22日のおはよう朝日ですでは
寒くなってきた季節におすすめのあったかスープレシピとして
おつかれさまスープ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
おつかれさまスープのレシピ
豆腐と豆乳のマグカップ味噌汁
材料(1人分)
絹ごし豆腐・・小1丁(150g)
成分無調整豆乳・・100ml
味噌・・小さじ2
青ネギ・・少々
作り方
①マグカップにみそを入れて豆乳を少し加えてスプーンで溶きます。
②豆腐を手で崩して入れて残りの豆乳を注ぎます。
③ラップをせずに600Wのレンジで約2分加熱します。
④青ネギをのせて完成です。
千切りキャベツとサラダチキンのかけスープ
材料(1人分)
千切りキャベツ・・約100g
サラダチキン・・1/3枚(約40g)
鰹節・・小1袋(4～5g)
塩・・小さじ1/3
しょうゆ・・少々
作り方
①耐熱容器に千切りキャベツを入れ、ラップをして600Wのレンジで1分～1分半加熱します。
②ティーポットにかつお節と塩、しょうゆを入れて熱湯を300ml注ぎます。
③①のキャベツを器に盛ってサラダチキンを手で裂いてのせます。
④かつお節が沈みかけたら③に静かに注いで完成です。
黒ごまと豚肉、長芋のスープ
材料(1人分)
鶏むね肉・・1/3枚(約100g)
長芋・・約120g
ウーロン茶・・300ml
塩・・小さじ1/3
黒すりごま・・大さじ1
作り方
①鶏肉は一口大に切り、長芋は半月型に切ります。
②鍋にウーロン茶を沸かして鶏肉と長芋を加え、アクを取りながら弱火で5～6分煮ます。
水分が飛んでら適宜水を足してください。
③塩と黒すりごまを加えて完成です。
緑野菜のスープ
材料(2人分)
ほうれん草・・1束
ブロッコリー・・1株
にんにく・・2片
オリーブ油・・大さじ6
塩・・小さじ1
一味唐辛子・・少々
作り方
①ほうれん草は2cmのざく切りにします。
ブロッコリーは小房に分けて茎も刻みます。
にんにくはみじん切りにします。
②鍋に①の野菜を入れて水100mlを加えて蓋をして中火にかけます。
③2分経ったらオリーブ油、塩、水800mlを加えて全体を混ぜます。
④沸騰したら鍋の蓋を少しずらして弱火で30分以上煮込みます。
⑤お好みで一味唐辛子を振って完成です。
梅えのきのマカロニスープ
材料(1人分)
えのきだけ・・1/2束
梅干し(減塩ではないもの)・・大1個
マカロニ(茹で時間3分のもの)・・50g
塩・・ひとつまみ
しょうゆ・・少々
作り方
①えのきだけは2cm幅に切ります。
②耐熱容器にマカロニを入れて、えのきをのせて塩を加えます。
③梅干しをちぎってのせて(種を入れます)、水350mlを加えます。
④ラップをして600Wのレンジで約5分加熱します。
⑤全体を混ぜて味を見てしょうゆで味を調えて完成です。
バナナたっぷりココナッツぜんざい
材料(1人分)
ゆで小豆(小豆缶やパック)・・150g
ココナッツミルクパウダー・・30g
牛乳・・150ml
バナナ・・1本
クコの実・・あれば少々
作り方
①牛乳にココナッツミルクパウダーを混ぜてココナッツミルクを作ります。
②ボウルにゆで小豆をあけて①を少しずつ加えて混ぜます。
③バナナを輪切りにして器に入れます。
④②を注いでお好みでクコの実をのせて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしてみたいと思います。
コメント