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7月24日のノンストップでは、ランクアップキッチンのコーナーで、オステリア ルッカの桝谷周一郎シェフが、桝谷流ナポリタンを教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】ナポリタンのレシピ!桝谷周一郎!ランクアップキッチン【7月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
470
kcalノンストップの桝谷流ナポリタンのレシピです。
材料
スパゲッティ(1.6㎜) 150g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
ウインナーソーセージ 3本
塩(岩塩がおすすめ) 適量
オリーブオイル 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2強
水 40ml
バター(食塩不使用) 5g
粉チーズ 大さじ3
作り方
- 玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。
ソーセージは斜め薄切りにする。 - 鍋に湯を沸かして塩を加え(湯1リットルに対して塩10g・1%が目安)、スパゲッティを入れて袋の表示より30秒短く茹でる。
- フライパンに①を入れてオリーブオイルを回しかけ、中火で炒める。
野菜から水分が出始めたら、ケチャップを加え、酸味が飛ぶまで炒める。 - ③に分量の水を加えてなじませ、火を止めてバターを加えて混ぜる。
- ②のスパゲッティを湯を切って加え、粉チーズも入れ、火をつけて全体を軽く炒め合わせて器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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