【ノンストップ】ホウレンソウとハーブのリゾットのレシピ!世界ごはん【2月14日】

2月14日のノンストップでは、世界ごはんのコーナーで、ホウレンソウとハーブのリゾットを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ホウレンソウとハーブのリゾットのレシピ!世界ごはん【2月14日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

4

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

340

kcal

ノンストップのホウレンソウとハーブのリゾットのレシピです。

材料

  • 米(洗わない) 75g

  • ほうれん草 1~2束(250g)

  • 長ねぎ(青い部分も入れて) 1/2本

  • オリーブオイル 大さじ1と2/3

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 【A】
  • 水 1/4カップ

  • 白ワイン 1/4カップ

  • 【B】
  • ディル(みじん切り) 大さじ2

  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ2

  • レモン汁 1個分

  • オリーブオイル 大さじ1

  • ----
  • レモン(飾り用) 適量

  • ディル(飾り用) 適量

  • プレーンヨーグルト(水切りする/好みで) 適量

作り方

  • ほうれん草は根を落とし、ざく切りにする。
    長ねぎは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにする。
  • 鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、①の長ねぎを入れて弱火でゆっくりと炒める。
    白い部分が透明になったら、ほうれん草を加え、塩ひとつまみを振ってしんなりとするまで炒める。
  • 米を加えてなじませ、半透明になるまで炒める。
    【A】を加えて全体をなじませ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
    ※途中様子を見て水分が足りなさそうなら、水(分量外)を足す。
  • 米に芯がなくなったら、火からおろし、【B】を加え、塩、こしょうで味を調える。
    再び蓋をして5分ほど蒸らし、米に酸味を行き渡らせる。
  • 器に盛ってレモンを添え、ディルを飾って完成。
    水切りヨーグルトを添えて味変できる。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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